Анастасия Жартун уже пять лет в альтернативу цветочным композициям создаёт съедобные букеты. Фуд-флористика предлагает множество вариантов букетов как для женщин, так и для мужчин. Есть и у ребятни предпочтения в фуд-флористике.
– Не бойтесь, берите и делайте. Фуд-флористика – это тот вид творчества, который не требует предварительных крупных финансовых вложений, покупки дорогостоящих инструментов. Основные составляющие для какой-нибудь несложной композиции можно купить у нас в городе, пробежавшись по нескольким магазинам. Вы всегда можете подарить такие букеты своим близким. Поверьте, они будут очень довольны.
Для мастер-класса для читателей газеты «Диалог» и портала «ПроПолевской» Анастасия Жартун выбрала букет из сухофруктов. Он самый первый в рейтинге для тех, кому «жалко есть»: может храниться хоть год, пока не заветрится и не потеряет свой первозданный вид.
– Для новичков, кому тоже захочется попробовать сделать съедобный букет, это идеальный вариант. С сухофруктами просто работать, нет опасности передавить и испортить букет, как, например, при работе с фруктами или ягодами, – отмечает мастер.
В этом виде творчества нет чётких алгоритмов, многое зависит от вкуса мастера, его чувства стиля и меры. Но, тем не менее, есть некоторые правила:
– Крупные составляющие берутся в нечётном количестве. Делается это из соображений эстетики: это красиво, – отмечает Анастасия Жартун. – Существует закон асимметрии, правило неравнобедренного треугольника – те основные принципы, которыми тоже не стоит пренебрегать. Кроме того, всегда должна быть акцентная точка, куда будет падать наш взгляд, остальная композиция выстраивается уже вокруг неё. Я предпочитаю акцентную точку делать в правом верхнем углу.
Ну что, начнём? Есть ещё одно правило, а точнее рекомендация: не садитесь за работу над съедобным букетом на голодный желудок, так можно ингредиентов не досчитаться.
НАМ ПОНАДОБИТСЯ
Из материалов:
• шпажки
(примерно 100 штук)
• широкий скотч
• бумага тишью
• упаковочная бумага (у нас двух цветов)
• джутовый шпагат
• атласная лента.
Из инструментов:
• секатор
• ножницы
• клеевой пистолет
• одноразовые перчатки.
Из ингредиентов:
• грецкий орех скорлупе
• фундук в скорлупе
• курага
• инжир
• финики
• кизил
• рахат-лукум
• манго сушёное
Работаем в перчатках. Насаживаем наши сухофрукты на шпажки, мелкие – на одну, крупные и рахат-лукум – на две или три. Чтобы орехи хорошо держались на шпажках, немного фиксируем их горячим силиконовым клеем из клеевого пистолета. Клей остаётся на скорлупе, внутрь не попадает.
Мастер отмечает, что насаживать сухофрукты гораздо легче, чем, например, ягоды или фрукты. Они хорошо держатся, не выделяют сок.
Формируем из лепестков сушёного манго розу, получившийся цветок насаживаем на 2–3 шпажки.
Основные составляющие нашего будущего букета готовы. Не существует точного количества, сколько каких шпажек должно быть, – всё на ваш вкус.
С помощью скотча начинаем формировать букет. Оборачиваем скотчем наши первые шпажки. Дальше добавляем следующие, по одной, максимум трём. Достаточно одного оборота. Скотч не отрезаем!
Алгоритма составления букета нет, только эстетический вкус мастера.
Так шаг за шагом включаем в букет наши шпажки, оборачивая скотчем. Стараемся сложить некую композицию, соблюсти рисунок. При этом важно не особенно стягивать букет скотчем, чтобы не передавить продукты и чтобы он выглядел гармонично – без пробелов и в то же время свободно.
Когда основная часть нашего букета готова, подрезаем шпажки секатором до одной длины, а затем ещё раз оборачиваем «ногу» букета скотчем.
Из бумаги тишью нарезаем 5–6 полос. Ширина полос равна ширине букета. Складываем пополам и немного наискосок.
«Ногу» оборачиваем скотчем липкой стороной наружу. Последовательно прикладываем отрезки бумаги тишью к нашему букету, в конце фиксируем скотчем. Только на этом этапе отрезаем катушку со скотчем.
С помощью тишью букету можно придать дополнительный цвет и объём, а также она служит защитой для съедобных ингредиентов.
Нарезаем полоски из финальной упаковочной бумаги. У нас она двух цветов: ремового и тыквенного. Ширина полос теперь равна двойной ширине букета. Складываем как в пункте 7. Оборачиваем бумагой наш букет.
Цвет упаковки должен соответствовать. цветовой гамме содержимого букета.
Перевязываем получившийся букет сначала джутовым шпагатом, затем красивой атласной лентой.
Подворачиваем тишью внутрь букета, это добавит объёма нашей композиции и сделает её более интересной.
