Нынче год выдался урожайным на оранжевые овощи, уродились тыква и морковь. Часть овощей спустили на хранение в погреб, часть были пущены под шинковку и заморожены.

Очень удобно: достал из морозильной камеры упаковочку тёртой моркови и хоть в суп её, хоть в салат, а можно и в выпечку. Тыкву, кстати, тоже можно морозить: очистили от кожуры, нарезали кубиками, разложили по мешочкам и отправили в царство вечной мерзлоты.

Пригодится и для супа-пюре, и в кашу, например, пшённую.

 Ну а если припасов на зиму уже достаточно, можно и свежими овощами полакомиться, в них больше всего витаминов. Кроме традиционных блюд с морковью и тыквой, сейчас столько необычных рецептов на просторах интернета – хоть 365 дней в году домашних можно новинками баловать! Я, например, в телефоне завела специальную папку, куда складываю всё, что приглянулось: рецепты кексов, булочек, печенья и даже тортов.

Да, больше всего тянет на эксперименты с выпечкой. Но вот заметила такую особенность: пока это хранится в электронном виде, к делу приступить трудно. Но если взять да переписать в обычную книгу рецептов, которая у каждой доброй хозяйки имеется, то, считай, половина дела сделана: и необходимые ингредиенты в магазине купишь, и время выделишь. Причём я всегда выбираю рецепты попроще и без особых изысков.

Рада поделиться своими находками с читателями.

Готовы к тому, что ваш дом наполнится ароматами корицы, имбиря, мускатного ореха, а уют и тепло будут зашкаливать от запахов свежих булочек с тыквой и кекса с морковью? Тогда начинаем наш творческий процесс.

Просто и вкусно Морковный пирог с грецким орехом Вам понадобится: Для теста: ♦ яйца – 4 шт. ♦ мука – 260 гр. ♦ масло подсолнечное – 250 мл ♦ сахар – 250 гр. ♦ тёртая морковь – 300 гр. ♦ ядра грецкого ореха – 100 гр. ♦ сода (разрыхлитель), корица, ванильный сахар по 1 ч. л. Для крема: ♦ творожный сыр – 150 гр. ♦ сахарная пудра – 100 гр. Ингредиенты смешиваем, заливаем в форму и выпекаем при 170 градусах 35  минут. Когда кекс остынет, можно смазать его кремом. (творожный сыр взбиваем с сахарной пудрой). Тогда кекс даже больше похож на торт.	Аромат на весь дом Тыквенная заготовка для выпечки Вам понадобится: ♦ тыква – 500 гр. ♦ сахар – 200 гр. ♦ вода тёплая – 500 мл ♦ молотая корица – 1,5 ч. л. ♦ молотые гвоздика, ♦ мускатный орех – 0,5 ч. л. ♦ молотый имбирь – 0,25 ч. л. Можно добавить немного ванилина. Тыкву очистить от кожуры, нарезать небольшими кусочками и запечь в духовке (20 минут при 170 градусах), пюрировать, добавить остальные компоненты и варить на медленном огне 10–15 минут. Эта заготовка подходит как для добавления в различную выпечку, так и в качестве варенья к чаю, оладьям, блинам и творожным десертам. А можно пойти на более смелый эксперимент и пару ложек сиропа добавить в свежесваренный натуральный кофе, влить туда взбитое в густую пену молоко и насладиться необычным осенним вкусом латте. Пробуйте!	Пряности + цедра апельсина Рецепт тыквенного кекса Вам понадобится: ♦ мука – 400–450 гр. ♦ яйца – 3 шт. ♦ сахар 130 гр. ♦ растительное масло – 150 гр. ♦ поваренная соль – щепотка ♦ цедра половины апельсина ♦ ванилин – 3 гр. ♦ сода – 0,5 ч. л. тыквенное пюре с пряностями (я взяла заготовку, приготовленную выше) Взбиваем яйца, сахар, масло и ванилин. Вмешиваем тыквенное пюре, вводим все сыпучие ингредиенты, выпекаем при 180 градусах 40–50 минут. Вот так просто и очень вкусно!